Una storia di amicizia e di buon gusto.…

Salvo Ferrigno e Salvo Longo sono amici da quasi trent'anni.

 Due ragazzi palermitani cresciuti insieme, accomunati dall'amore per la propria terra, dalla passione per il lavoro, dalla voglia di fare le cose per bene. 

L’uno da sempre nel mondo della ristorazione e del food&wine, da semplice commis di cucina a maitre, molte collaborazioni di rilievo tra cui quella con Carlo Hassan al mitico Charleston di Mondello.

 L’altro, impegnato nel mondo della moda e della grande distribuzione, con in tasca il diploma di tecnico dei servizi alberghieri e della ristorazione.

 Strade ed esperienze diverse accomunate dalla passione per la buona tavola, si fondono insieme per creare una nuova, accattivante realtà nel mondo della cucina siciliana.

I pascoli, l’aria pulita delle campagne e dei monti siciliani, i metodi tradizionali dei nostri allevatori sono alla base del concept e dell’offerta di Salmoriglio. 


La qualità e genuinità delle carni siciliane e non, tracciate e certificate – la sapienza nel taglio e la ricerca dei più gustosi e creativi metodi di cottura, sono per Salmoriglio il modo migliore di onorare i propri ospiti, accolti come amici ma serviti sempre con rispetto e professionalità.

 Non una semplice steak house, ma un accogliente luogo dove trovare gusti e sapori siciliani, che sintetizza bene la nostra bella isola. Degno di nota l’abbinamento delle carni con una scelta esclusiva di salse di Salmoriglio, ricercate e fantasiose, create dai nostri chef con un occhio alla tradizione e l’altro all’innovazione.

E perché tutti, ma proprio tutti, possano vivere a proprio agio questa esperienza, Salmoriglio offre anche una scelta di insalate e una piccola, ma non banale, selezione di primi piatti con farine di grani antichi siciliani.

E ancora, una carta dei vini e delle birre fatta di belle etichette e di buone sorprese.
Siete i benvenuti a cena come a pranzo, con soluzioni per un lunch veloce.

 Benvenuti, e in alto i calici! Sicilia di carni e di sapori.

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aiuti di stato

Anno 2020

DECRETO RILANCIO art.25 D.L. del 19/05/2020 – Ente erogatore: AGENZIA DELLE ENTRATE P.I.06363391001 – importo erogato € 5.521,00 – Accredito 25/06/2020Beneficiario: Salmoriglio di Ferrigno Salvatore & C. S.a.S. P.I. 06421470821.                                                           

DECRETO RISTORI D.L. n.137 del 28/10/2020 – Ente erogatore: AGENZIA DELLE ENTRATE P.I. 06363391001 – Importo erogato € 11.042,00 – Accredito 10/11/2020Beneficiario: Salmoriglio di Ferrigno Salvatore & C. S.a.S. P.I. 06421470821.                                                        

DECRETO NATALE D.L. n.172 del 18/12/2020 – Ente erogatore: AGENZIA DELLE ENTRATEP.I. 06363391001 – Importo erogato € 5.521,00 – Accredito 12/01/2021Beneficiario: Salmoriglio di Ferrigno Salvatore & C. S.a.S.  P.I. 06421470821​Leverage agile frameworks to provide a robust synopsis for high level overviews. Iterative approaches to corporate strategy foster collaborative thinking to further the overall value proposition. Organically grow the holistic world view of disruptive innovation.

Anno 2021

DECRETO SOSTEGNI D.L. 41 del 22/03/2021 – Ente erogatore: AGENZIA DELLE ENTRATE P.I. 06363391001 – Importo erogato € 7.016,00  - Accredito 22/03/2021-Beneficiario: Salmoriglio di Ferrigno Salvatore & C. S.a.S. P.I. 06421470821.

DECRETO SOSTEGNI BIS ART.1 D.L.73 del 25/05/2021 – Ente erogatore: AGENZIA DELLE ENTRATE P.I. 06363391001 – Importo erogato € 7.016,00 – Accredito 24/06/2021 – Beneficiario: Salmoriglio di Ferrigno Salvatore & C. S.a.S. P.I. 06421470821.                                                         

DECRETO SOSTEGNI BIS STAGIONALI  ART.1 D.L. n.73 COMMI  DA 5 A 15 – Ente erogatore: AGENZIA DELLE ENTRATE P.I.06363391001 . Importo erogato € 1.808,00Accredito 22/07/2021 – Beneficiario: Salmoriglio di Ferrigno Salvatore & C. S.a.S. P.I. 06421470821.                                                       

Gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti dalla nostra impresa sono contenuti presso il MISE nel “Registro Nazionale degli Aiuti di Stato”, di cui all’art. 52 della L. 234/2012 a cui si rinvia e consultabili al seguente linkhttps://www.rna.gov.it/RegistroNazionaleTrasparenza/faces/pages/TrasparenzaAiuto.jspx Testo di esempio. Fai clic per selezionare l'elemento di testo.